滋滋美味～爆炒小青螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小青螺买剪好尾巴的或者买回来自己老虎钳剪都可以，可以加水多放置几个小时吐吐沙，吃起来更干净

• 步骤 2：

  

  食材切好备用

• 步骤 3：

  

  螺丝反复搓洗干净后沥水备用

• 步骤 4：

  

  热锅冷油中火，倒入葱姜蒜和花椒煸炒几十秒

• 步骤 5：

  

  下入一勺郫县豆瓣酱，翻炒出红油

• 步骤 6：

  

  倒入收拾好的螺丝和红辣椒继续翻炒两分钟

• 步骤 7：

  

  加入一罐啤酒，没有啤酒用水代替也可以（螺丝如果量多可以加量啤酒/水），再加少量盐和鸡精调味，煮到汤汁收干一半的时候，倒入青椒翻炒一会就可以出锅了

• 步骤 8：

  

  装盘（螺丝口有个片状的盖盖烹煮到脱落了基本就熟了）

• 步骤 9：

  

  最近经常炒，悠哉悠哉的嘬青螺，超级对味，鲜香好吃