蒜香排骨，外酥里嫩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨清洗干净备用

• 步骤 2：

  

  蒜头、葱头，姜拍扁剁碎

• 步骤 3：

  

  剁好的配料放在排骨上

• 步骤 4：

  

  加一勺白胡椒粉，不喜欢的可以少放点

• 步骤 5：

  

  鸡粉一勺

• 步骤 6：

  

  头抽酱油3勺，不喜欢咸的少放点

• 步骤 7：

  

  一勺米酒去腥

• 步骤 8：

  

  全部配料放一起

• 步骤 9：

  

  红薯粉兑水浸透备用

• 步骤 10：

  

  把红薯粉的水倒掉，粉浆倒入腌制好的排骨中

• 步骤 11：

  

  搅拌均匀就可以

• 步骤 12：

  

  热油微微起泡就可以下锅

• 步骤 13：

  

  炸至金黄翻一下，抖开粘在一起的，炸到排骨两头明显脱骨就差不多了

• 步骤 14：

  

  捞起控油装盘

• 步骤 15：

  

  色香味全，中秋佳节最佳！