蘸水肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  后腿瘦肉洗净，加生姜片、大葱段、花椒少许盐一起煮，肉煮二十多分钟熟了就行，煮的时候可以加点土豆块一起煮，肉熟了，菜也熟了

• 步骤 2：

  

  煮好的肉，切成小块放冰箱里冷藏半个小时，方便切

• 步骤 3：

  

  冷藏半个小时后就可以拿出来切了，切的时候薄一点，更加入味

• 步骤 4：

  

  蒜末、大葱末准备好

• 步骤 5：

  

  加葱花香菜段

• 步骤 6：

  

  加生抽、白糖、陈醋、芝麻油、花椒油、辣椒油线椒圈调味

• 步骤 7：

  

  搅拌均匀的蘸水

• 步骤 8：

  

  成品

• 步骤 9：

  

  吃的时候把肉拿到碗里蘸一下