芡实糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜芡实，洗净蒸熟，晒干磨粉

• 步骤 2：

  

  糯米粉、粘米粉、白砂糖、芡实粉混合均匀，逐次加水搅拌成半湿状态，手工进行充分搓粉至蓬松潮湿的粉状，过筛备用

• 步骤 3：

  

  取出百分之八十的糕粉，加入枣泥与红豆沙，充分揉搓

• 步骤 4：

  

  模具下铺一层糕粉，再铺一层桂花糕粉，再铺一层糕粉，上屉蒸四十分钟

• 步骤 5：

  

  脱模成型的糕切成合适大小即可，不宜久存，可冷藏五日