柔软版的果仁列巴的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把除黄油和盐以外的材料都放入面包桶内

• 步骤 2：

  

  揉成光滑面团后放入软化好的黄油和盐，再揉20分钟左右，发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  

  排气分成两份

• 步骤 4：

  

  松弛半小时，擀成长方形，撒上熟的核桃仁和葡萄干，用手压一压果干。

• 步骤 5：

  

  从上往下卷起，卷的时候一边按压一边卷，卷的结实一些。在温度38度湿度80%的环境下发酵30-40分钟，至原来的1.5倍大即可。

• 步骤 6：

  

  刷上蛋黄液，割上几道口，放烤箱中层上下火165度烤48分钟。随时观察上色情况。

• 步骤 7：

  

  烤完拿出来晾凉。

• 步骤 8：

  

  这个面包烤的大一些好吃。

• 步骤 9：

  

  晾凉切片吃，因为放了奶油吃起来一点也不硬。