抺茶曲奇的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将食材备好

• 步骤 2：

  

  准备一口小奶锅，放入牛奶和盐，开最小火，给牛奶稍微加热一点点温度即可，能够融解盐就够了，不要把牛奶煮开锅， 然后放凉备用

• 步骤 3：

  

  软化好的黄油，筛入糖粉，用打蛋器头将黄油与糖粉拌匀，然后打开打蛋器进行打发，打发至稍微发白，明显膨胀，很顺滑就可以了

• 步骤 4：

  

  牛奶分两次加入搅打均匀

• 步骤 5：

  

  把高筋粉、低筋粉、奶粉、抹茶粉，倒在一个盆中

• 步骤 6：

  

  先拌匀

• 步骤 7：

  

  再过筛至黄油糊中，

• 步骤 8：

  

  翻拌搅匀

• 步骤 9：

  

  裱花嘴装入裱花袋中，再套在一个大杯子上，裱花袋尽量选择布的或者硅胶的，这样比较结实不容易破，如果是一次性的透明裱花袋，也尽量选择比较厚实的，装入面糊

• 步骤 10：

  

  面糊装的量不要过多，不然挤的时候会握不住比较难挤，用刮板往前推面糊，排出空气，这个时候可以预热烤箱140度 裱花嘴垂直烤盘，先挤一点点出来，顺时针的画一个圈，一边转圈一边稍微提起来一点，速度不要太快，回到原点，轻轻扭动裱花嘴，就可以收口了

• 步骤 11：

  

  全部挤好后放入预热好的烤箱中，中下层，120度1小时左右，根据自己烤箱火力情况而定，刚烤好的曲奇，把烤盘放到晾架上晾凉，不要挪动曲奇，凉透后再取下来

• 步骤 12：

  

  成品