老博山小馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  姜切末，可以去腥提鲜。

• 步骤 2：

  

  葱切末

• 步骤 3：

  

  把葱姜和肉馅剁匀加盐和少许酱油调味

• 步骤 4：

  

  用热水把花椒稍微煮一下，晾凉备用

• 步骤 5：

  

  分次把花椒水倒入馅里，朝一个方向搅上劲，加香油搅匀

• 步骤 6：

  

  取馄饨皮，开始包了，用一根筷子抹一点馅到皮的一角

• 步骤 7：

  

  利用筷子上肉馅的粘性把卷一圈

• 步骤 8：

  

  抽出筷子，两角对折就好了，可以在用筷子在一角抹一下，也是用馅的粘性，防止煮的时候馄饨开皮

• 步骤 9：

  

  包好了就可以下锅煮了，可以多包点冻起来以后吃。

• 步骤 10：

  

  提前煮好一锅骨汤，也可不加酱油的，我们这里都加的，

• 步骤 11：

  

  碗里加黑胡椒粉，香菜末，用骨汤冲开，煮熟的馄饨加进去就可以了！也可以加点香油！