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步骤 1:
鲜到鲜得小黄鱼(包装里的小黄鱼已经处理的很干净了 去鳞去内脏去腮的)洗净 去头 擦干水分
步骤 2:
用刀沿着鱼骨切片 切成整块鱼肉 上面撒海盐 白胡椒粉 少许黄酒 按摩均匀 腌制十分钟
步骤 3:
腐皮泡水泡软 前后擦干水份 将腌好的鱼肉中间对切成两条 放在腐皮底部 上面放洗好的小葱 保证鱼肉和小葱的长短与腐皮宽度相等
步骤 4:
从下部卷起 卷到接口处 抹鸡蛋液粘合住
步骤 5:
煎锅倒油 油温烧到6成热(筷子放在油里 旁边就有小气泡冒出)放卷好的腐皮 中小火煎制四面金黄 捞出 控油
步骤 6:
煎好的腐皮卷 中间切开 上面撒七味粉装盘上桌
步骤 7:
酥脆鲜香
步骤 8:
简单快手又好吃的腐皮小黄鱼卷 你还等什么
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