松软喷香的日式松饼舒芙蕾 by Susan-H - 菜谱

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浏览 22414 收藏 60 时间 10-30分钟切墩(初级)

1、煎的时候一定全程要小火，否则饼皮容易糊。
2、搅拌蛋黄糊的时候，手势要轻柔上下翻拌，切忌力度过大和来回搅拌，否则面糊容易起筋，煎出来的松饼就不松软了。

Susan-H 2019年12月17日发布

舒芙蕾是什么？

舒芙蕾是一款法式甜点，因其口感轻盈、奶香四溢，又似乎在诠释爱情的一种形式而瞬间成为网红。

今天我这款舒芙蕾，介于法式舒芙蕾和松饼之间，采用了分蛋打发的方法，再用平底锅煎至两面金黄。口感比一般的松饼更松软，但不会像法式舒芙蕾那样会出现塌陷。

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