快手盐酥鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣️鸡大腿剁小块(老人孩子吃最好去骨)，加入料酒，葱姜，白胡椒粉，生抽，用手抓均匀。腌制5~15分钟。(有时间的可以多腌一会更入味)

• 步骤 2：

  

  2⃣️ 腌制好的鸡肉去掉姜片和葱段。

• 步骤 3：

  

  3⃣️ 马铃薯淀粉加盐花椒粉拌匀，把腌好的鸡肉倒入，用手抓匀。

• 步骤 4：

  

  4⃣️ 锅里坐油烧到6成热，分次放入鸡肉，炸2分钟(炸熟鸡肉里嫩)，捞出，油温到8成热，复炸鸡肉(外酥)。

• 步骤 5：

  

  5⃣️ 斜刀切小葱葱绿部分装饰，可以省略。 椒盐或者孜然爱好者可自行适量撒入。