黑红糖椰枣软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  黑红糖配料：黑糖、红糖

• 步骤 2：

  

  椰枣去核儿

• 步骤 3：

  

  切丁备用

• 步骤 4：

  

  高粉、黑红糖、奶粉、干酵母混合，加冷水搅拌成絮状，揉成偏软的面团

• 步骤 5：

  

  加冰的黄油继续揉匀

• 步骤 6：

  

  先用拳头按压好吸收，一定要令面团充分均匀吸收黄油，摔打法揉面10分钟

• 步骤 7：

  

  加枣丁继续揉匀摔打（抓住面团一端像抽鞭子一样摔出去，再对折，再摔）

• 步骤 8：

  

  光滑，柔软

• 步骤 9：

  

  盖保鲜膜室温发酵两倍大，60分钟

• 步骤 10：

  

  倒扣面盆，借助面铲让面团自由落体到面板上，轻柔拍打排气

• 步骤 11：

  

  一分为二

• 步骤 12：

  

  手压成圆饼状

• 步骤 13：

  

  三点对折，成三角形

• 步骤 14：

  

  翻过来，光面向上，筛面割包

• 步骤 15：

  

  烤箱全程放置水盘保湿，25度发酵40分钟的状态，继续150度烘烤20分钟，继续膨胀，上点色注意不要考糊，可以盖张油纸

• 步骤 16：

  

  香～

• 步骤 17：

  

  要不要开心点～

• 步骤 18：

  

  切片开动啦～☀️