辣椒鸡蛋卷饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  开水烫面，放凉！

• 步骤 2：

  

  放凉后揉光滑，放置2个小时！

• 步骤 3：

  

  分成16个剂子！

• 步骤 4：

  

  8个抹上色拉油！

• 步骤 5：

  

  和没抹油的摁在一起！

• 步骤 6：

  

  摁平！

• 步骤 7：

  

  擀成大饼形状，越薄越好！

• 步骤 8：

  

  锅烧热改中小火，放入饼坯，盖上锅盖闷一小会！

• 步骤 9：

  

  摇动锅身让饼坯转动，受热鼓起后翻面！要摇动锅身，让饼坯在锅里转动好受热均匀！

• 步骤 10：

  

  翻面后可盖锅盖小闷一小会！(全程中小火)

• 步骤 11：

  

  全部变色后放入保温的容器里，盖好别让饼风干了，会硬，吃时一张饼分开成两张！

• 步骤 12：

  

  鸡蛋加盐打散！

• 步骤 13：

  

  辣椒切碎！

• 步骤 14：

  

  热油下鸡蛋快速来回转圈打散成鸡蛋碎，越碎越好！

• 步骤 15：

  

  放入容器中！

• 步骤 16：

  

  热油下辣椒炒去水份，不要时间太长！

• 步骤 17：

  

  加入鸡蛋碎，炒均。

• 步骤 18：

  

  出锅！

• 步骤 19：

  

  又炒点嫩牛肉片！卷饼里配着，小时可没有！

• 步骤 20：

  

  一早5点半压的稀饭，中上就凉了！

• 步骤 21：

  

  吃吧！(上次的照片，配的牛柳)，看我家朵宝宝老实等着姐姐给奖励点！

• 步骤 22：

  

  老公不知道，两张合一张吃了，我也服他了，还是姑娘告他分成两张，我就来晚一步！每次.都是分好拿过来给他！