不知道吃什么？那是你没遇见这碗面…的做法步骤

• 步骤 1：

  

  第一步：所有菜菜各就各位，该切丝，切丝；该切片，切片。大部分菜都可以用来制作配菜，但是有三点还是要注意的：一、不用口味浓烈的蔬菜，比如韭菜、蒜苗、洋葱；二、不用水分过多的蔬菜，如西红柿、圣女果；三、不用烹煮之后口感软烂的蔬菜，比如红薯、土豆、南瓜等……

• 步骤 2：

  

  第二步：锅中烧油，煸炒胡萝卜、香菇片至微微软。胡萝卜不用多说，都知道需要配油营养才能被吸收。但同样一颗香菇，用油煸炒一下，味道真的就不一样了，不信你试试看

• 步骤 3：

  

  第三步：菠菜大概分成两部分，菠菜梗和菠菜叶，把菠菜梗和藕片下入锅中，炒炒炒，大概一分钟。

• 步骤 4：

  

  第四步：下入剩下全部的菠菜叶，炒炒炒，再炒一分钟。为什么菠菜要分两部分炒呢？因为它们成熟的速度不一样啊，菠菜叶更容易变软，请不要纠结菜叶和梗链接的部分，一片两片不影响整体效果

• 步骤 5：

  

  第五步：调味只要加少量的盐味就足够了，白嘴吃都很香，那是蔬菜特有的香味，可以多炒一些，装在一个美美的盘子里。

• 步骤 6：

  

  第六步：面条煮熟，最好过一下凉水。

• 步骤 7：

  

  第七步：取宝宝最喜欢的大碗，用面条垫底，盖上什锦蔬菜。你以为这样就结束了么？并没有！

• 步骤 8：

  

  第八步：酱油两勺、醋三勺、糖三勺、再加大蒜一瓣，在料理机里打均匀，不用纠结蒜瓣和勺子的大小，就是大概的比例。为什么要这样做呢？请看最后那段宝餐说，咱们把料汁装在一个美美的小碗里。

• 步骤 9：

  

  第九步：然后舀两勺料汁，浇在面上。这个时候依旧没有完成，还有最后一步。

• 步骤 10：

  

  第十步：锅里烧热油，炸香10粒左右的花椒，喜欢的可以多放一些，爱吃辣的也可以往油锅里丢几块干辣椒。捞出花椒，趁热浇在面碗里。滋啦一声，满屋都是香气。

• 步骤 11：

  

  第十一步：赶紧拌匀，开吃。

• 步骤 12：

  

  第十二步：夏天的幸福，就是妈妈亲手做的一碗凉面。