冬天来一碗热乎乎的羊肉扯面，巴适~~的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将面粉、水、橄榄油和盐放入主锅，以2分钟/揉面后取出揉成团。

• 步骤 2：

  

  将揉好的面团按70克的份量分成若干份。

• 步骤 3：

  

  擀成厚度适中的椭圆形面片。

• 步骤 4：

  

  取一个大碗放入一片面片就倒入些许橄榄油，防止面团粘黏。

• 步骤 5：

  

  这边同时大葱切片，蒜梗、香菜切末，起油锅爆香花椒，放入大葱炸花椒油，炸出香味后，去除花椒和大葱，花椒油倒到大碗里备用。

• 步骤 6：

  

  炸了花椒油的油锅爆香大葱和羊肉卷，翻炒片刻后倒入开水煮开，调些许盐和酱油熬制成羊肉汤。同时把切好的蒜梗放入大碗中。这时候可以开始扯面了。 注意注意，一定要宽水煮面！啥叫宽水煮面，看下图： 就是用大的锅，用满的水，来煮面条，而且，每次扯一条下一条，一个锅里最多放两条同时煮。切忌放太多面条在锅里煮，否则面很容易糊在一块。

• 步骤 7：

  

  面条快好时同时烫几片生菜，捞起和面条放入装了蒜梗的大碗里，倒入一大勺热乎乎香喷喷的羊肉汤。

• 步骤 8：

  

  最后在上面撒上些香菜末，一碗暖心窝的羊肉扯面就可以开吃了。

• 步骤 9：

  

  如果你能吃辣，则可以在上面淋上一勺花椒油和少许辣椒油，撒上几颗炸花生米，哇喔，有没有闻到香味流口水了呢！

• 步骤 10：

  

  寒冷的早晨里，能来上这么一碗......

• 步骤 11：

  

  是不是感觉很满足了咧！

• 步骤 12：

  

  记录 关于 美食 的 一切 这是分几次不同时间做的拍图。

• 步骤 13：

  

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