红烧茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  这三种食材，不光可以做地三鲜，还可以做红烧茄子

• 步骤 2：

  

  先把茄子切大块，里面放盐

• 步骤 3：

  

  倒水，把茄子泡着，至少泡30分钟以上

• 步骤 4：

  

  然后用洪荒之力，尽量攥出里面的水，待用

• 步骤 5：

  

  水烧开，把切成大块的土豆放进锅里

• 步骤 6：

  

  等土豆成这样子，从不透明变透明时，关火，捞出，尽量控干水

• 步骤 7：

  

  里面撒淀粉，一点一点的撒

• 步骤 8：

  

  每块土豆上面粘上薄薄的淀粉，就行

• 步骤 9：

  

  锅里倒油，放粘好淀粉的土豆块

• 步骤 10：

  

  这时候，提现咱们耐心的时候到了，中小火，慢慢，使土豆两面金黄，即可

• 步骤 11：

  

  第二位出场的是青椒块，这个只需要在锅里稍微炒一下，断生就行

• 步骤 12：

  

  好香啊，要不咱们就直接吃吧

• 步骤 13：

  

  刚才攥干水的茄子块，也是放淀粉

• 步骤 14：

  

  还是这样，薄薄一层就行

• 步骤 15：

  

  锅里倒油，放茄子

• 步骤 16：

  

  三个主角，茄子最费功夫，因为不好熟，需要中小火，慢慢煎

• 步骤 17：

  

  准备料汁，倒生抽

• 步骤 18：

  

  老抽

• 步骤 19：

  

  蚝油

• 步骤 20：

  

  糖

• 步骤 21：

  

  盐

• 步骤 22：

  

  两头蒜，这道菜我觉得这个才是灵魂

• 步骤 23：

  

  把蒜剁成蒜末，待用

• 步骤 24：

  

  锅里不用放任何东西，直接把刚才加工好的食材倒进锅里

• 步骤 25：

  

  倒料汁

• 步骤 26：

  

  把食材和料汁拌匀以后，放进蒜末

• 步骤 27：

  

  再翻炒几下，就可以出锅啦！盛上一碗热腾腾的米饭，拌着菜，想想都下饭，喜欢的朋友，也快来试试吧