腊肉焖四季豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  四季豆洗净去蒂，掰断备用。

• 步骤 2：

  

  腊肉洗净，切比较厚的片备用。

• 步骤 3：

  

  干辣椒切段、姜切片、蒜子切颗粒、葱切葱花备用。

• 步骤 4：

  

  锅洗净擦干，放入腊肉，中小火煸炒出油。

• 步骤 5：

  

  腊肉煸炒出油后，放入姜干辣椒，炒至辣椒变色后，倒入适量清水，盖上锅盖，大火烧开，焖煮10分钟。

• 步骤 6：

  

  腊肉汤汁煮剩下三分之一的时候倒入四季豆，放入蒜，继续焖煮。

• 步骤 7：

  

  四季豆煮至完全熟透后，鸡精调味，撒入葱花，即刻起锅装盘。（这道菜不需要放盐，腊肉本身就很咸，注意四季豆和腊肉的比例）

• 步骤 8：

  

  完成✅