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步骤 1:
准备好所有食材
步骤 2:
鲜虾去虾线,横着切成两半,花蛤提前吐沙
步骤 3:
口蘑切片,洋葱切丝,蒜切末
步骤 4:
锅中烧水,放入金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面,本来我就是个非常喜欢吃面的人,这款也是我最近大爱的,采用100%纯澳洲进口的小麦,口感爽滑筋道,尤其是有特别浓厚的麦香味,深得我心。这款澳大利亚小麦做成的面条,跟如此美味的食材搭配,简直是珠联璧合相得益彰
步骤 5:
煮熟后捞出过冰水,由于这款面条里添加不少于5%的鲜蛋液,所以面条的弹性特别好,煮熟之后过一下冰水,面条的爽滑弹牙加倍。有的时候这种西式的做法我也不太喜欢用意大利面,因为意大利面个人觉得太硬了,不太适合咱们国人口味,所以选择了这款金龙鱼优+澳麦鲜鸡蛋挂面,一样的筋道口感,而且还有利于消化。
步骤 6:
锅中倒油,放入口蘑洋葱丝炒软备用
步骤 7:
再把花蛤和鲜虾炒熟,淋一些白葡萄酒
步骤 8:
另起一锅,放橄榄油,炒面粉
步骤 9:
倒入牛奶、盐、黑胡椒搅拌
步骤 10:
放入蒜末、炒好的口蘑洋葱丝还有海鲜
步骤 11:
最后放入煮好的面条搅拌均匀
步骤 12:
出锅放少许迷迭香和罗勒叶装饰即可
1. 白葡萄酒会增加海鲜的鲜味,也有去腥的作用,酒精也会随着温度升高挥发掉2. 炒制面粉的时候要注意使用小火,千万别糊锅
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