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步骤 1:
新鲜肥肠买回来用米醋清洗干净,下锅加适量料酒煮熟,然后切长条。其他配菜切好备用!
步骤 2:
起油锅,倒入姜,蒜米,辣椒,豆豉,下锅煸炒
步骤 3:
中火,把配料炒出味
步骤 4:
加入酸笋,继续中火翻炒2分钟
步骤 5:
倒入肥肠,煸炒干肥肠水份
步骤 6:
加入,酱油,耗油,盐,翻炒入味,煸炒香即可!
步骤 7:
炒好的肥肠,酸辣爽口,很下饭哦!
1.肥肠用醋清洗,不仅可以去异味,而且干净;2.煮过水的肥肠,更好切,还没进一步去除异味;3.有些酸笋会很酸,不喜欢太酸的亲,可以先用开水煮过一道水,再炒就没那么酸了!
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