三鲜日本豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁6个、蟹味菇100克、西兰花适量

• 步骤 2：

  

  虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟

• 步骤 3：

  

  蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。

• 步骤 4：

  

  腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用

• 步骤 5：

  

  焯过水的食材放在一起备用。

• 步骤 6：

  

  日本豆腐切成厚片

• 步骤 7：

  

  切好的日本豆腐两面均匀沾上面粉

• 步骤 8：

  

  煎锅放适量食用油，放入沾好面粉的日本豆腐煎制。煎制两面金黄硬嘠盛出。

• 步骤 9：

  

  用煎豆腐剩余的油爆香葱末

• 步骤 10：

  

  爆香葱末后放入焯过水的食材和鹌鹑蛋翻炒均匀。

• 步骤 11：

  

  加入煎好的日本豆腐快速翻炒。

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀后加入少许食盐、蚝油、少许白胡椒粉。

• 步骤 13：

  

  兜炒均匀即即可关火盛出。

• 步骤 14：

  

  成品！

• 步骤 15：

  

  成品！