糯叽叽蛋糕——芝士烤年糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  来张全家福~少了鸡蛋。 糖做的时候称入的这样方便。

• 步骤 2：

  

  油，牛奶，糖，搅拌均匀乳化。

• 步骤 3：

  

  液体倒入糯米粉搅拌均匀。 泡打粉称入糯米粉里的。

• 步骤 4：

  

  蛋黄，蛋白分离。 蛋黄加入面糊里。搅拌均匀即可。 蛋白加糖打发。

• 步骤 5：

  

  打发好的蛋白分次加入蛋黄糊。搅拌均匀即可。

• 步骤 6：

  

  打发蛋白的时候烤箱就可以预热了。

• 步骤 7：

  

  蛋糕糊倒入模具三分之一，加入适量豆沙，或者是芝士片。再加入蛋糕糊。不要填满。 看个人喜好，不一定是豆沙，可以是其他的。

• 步骤 8：

  

  可以自由搭配。 我的是： 蛋糕糊——豆沙——芝士片——蛋糕糊——椰蓉。 蛋糕糊——芝士片——蛋糕糊——芝士片。

• 步骤 9：

  

  烤箱150度，中层30分钟。

• 步骤 10：

  

  噔噔噔~糯叽叽出炉。 热的也好吃。

• 步骤 11：

  

  这样烤出来，很好剥开。

• 步骤 12：

  

  这个是我根据别的老师配方做的。 没有蛋白打发，直接整个蛋加入搅拌均匀，倒入模具开烤，180度30分钟。老师的配方是这样的。 出炉爆浆超好看。但是脱膜太难了。

• 步骤 13：

  

  脱出来，空心的，口感像烤麻薯。 吃是很好吃的，但是要趁热吃，好吃。

• 步骤 14：

  

  这是我的糯叽叽切开来的亚子~

• 步骤 15：

  

  口感湿润，好吃，糯叽叽的。