【八月家】什锦玉子日本豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  玉子豆腐从中间切段，轻点倒出来，切厚块（如照片中的一整个日本豆腐正好切成10块）

• 步骤 2：

  

  切好的豆腐双面粘干淀粉

• 步骤 3：

  

  锅里放油预热，中火煎。 为什么要用四根日本豆腐？其实是因为一锅刚好煎四根，多了放不下，少了不够吃。 用的菜籽油，煎出来的颜色会更好看一些，但是菜籽油相对气味也大一点，不喜欢的话用普通食用油就好。

• 步骤 4：

  

  一面完全煎好了再翻另外一面。 我用的夹子翻的，比较方便翻，不会碎。

• 步骤 5：

  

  煎好的豆腐装盘备用

• 步骤 6：

  

  开始裹豆腐剩下的淀粉不要扔，直接用那个碗，放生抽老抽耗油白糖，再加半碗水搅匀

• 步骤 7：

  

  搅好的汁放好备用

• 步骤 8：

  

  超市就可以买到的什锦蔬菜和蒜末

• 步骤 9：

  

  热锅凉油，放蒜末翻炒两下

• 步骤 10：

  

  倒入什锦蔬菜翻炒

• 步骤 11：

  

  倒入调好的汁煮开

• 步骤 12：

  

  倒入煎好的豆腐

• 步骤 13：

  

  让豆腐都粘上汤汁，煮大概两分钟，见水有点干了就可以关火啦！

• 步骤 14：

  

  盛出来装盘就可以啦！小孩子超喜欢哦(´-ω-`)