南瓜慕斯火锅底料蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  咖啡慕斯夹心所需食材

• 步骤 2：

  

  牛奶倒入奶锅中加入泡发好的吉利丁，稍微加热一下关火，搅拌均匀让吉利丁和牛奶溶解混合，备用

• 步骤 3：

  

  奶油奶酪加入砂糖隔热水搅拌成酸奶状

• 步骤 4：

  

  加入朗姆酒拌匀

• 步骤 5：

  

  加入牛奶拌匀

• 步骤 6：

  

  最后加入咖啡粉拌匀备用

• 步骤 7：

  

  80g淡奶油加10g砂糖打发至六成发，加入到咖啡奶酪糊液里混合均匀

• 步骤 8：

  

  加入花生酥拌匀

• 步骤 9：

  

  倒入六寸方形模具中，送进冰箱冷藏备用

• 步骤 10：

  

  蛋糕底食材

• 步骤 11：

  

  黄油融化加入到奥利奥饼干粉里拌匀

• 步骤 12：

  

  倒入八寸方形模具中压平按实，进冰箱冷藏备用

• 步骤 13：

  

  南瓜慕斯食材

• 步骤 14：

  

  南瓜去皮去籽和西红柿一起放锅里蒸熟

• 步骤 15：

  

  南瓜西红柿蒸熟后一起放入料理机里打成泥

• 步骤 16：

  

  倒出南瓜泥加入泡发好的吉利丁拌化开备用

• 步骤 17：

  

  奶油奶酪加入50g砂糖搅拌成酸奶状。

• 步骤 18：

  

  淡奶油中加入40g砂糖打发至出现明显纹路即可

• 步骤 19：

  

  三合一混合一起拌匀

• 步骤 20：

  

  滴入可食用色素日落红调成橙红色（也可以先加红色再加黄色，慢慢调到想要的橙红色）

• 步骤 21：

  

  将一半的南瓜慕斯倒入在铺好的饼干胚上，放入冰箱冷藏定型

• 步骤 22：

  

  取出冻好的南瓜慕斯，放上冻好的咖啡慕斯，再进冰箱冷冻成型。将剩下的一半南瓜慕斯倒入模具中，再进冰箱冷冻成型

• 步骤 23：

  

  成型后取出准备好的香料装饰

• 步骤 24：

  

  成品

• 步骤 25：

  

  火锅底料哈