私房红烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鹌鹑蛋煮熟剥皮备用，家里就还剩这些鹌鹑蛋，就都拿来煮了。

• 步骤 2：

  

  五花肉切块，清洗干净，沥干水分。

• 步骤 3：

  

  锅中放油，放入冰糖，小火熬糖色。

• 步骤 4：

  

  冰糖熬化后，倒入五花肉，小心翻炒使五花肉上色。注意糖汁容易粘锅，所以要小心控制火候喽。

• 步骤 5：

  

  五花肉上色后，放入葱段、姜片，继续翻炒均匀。放入鹌鹑蛋，翻炒几下。

• 步骤 6：

  

  上色后的五花肉颜色真漂亮呀。

• 步骤 7：

  

  将炒勺中的食材转入电压力锅中，倒入2勺生抽、1勺老抽、适量食盐、香叶，并加清水，漫过食材三分之二即可。

• 步骤 8：

  

  调至肉类键即可。红烧肉烧制好后压力锅会自动跳到保温档上。 用压力锅做红烧肉的好处就在于做出的肉软烂却不肥腻，而且不用担心汤汁收干糊锅情况的发生。

• 步骤 9：

  

  出锅喽。

• 步骤 10：

  

  再来一张吧。

• 步骤 11：

  

  换个漂亮盘子放。

• 步骤 12：

  

  红烧肉配上荷叶夹，那滋味，吃过才懂呀。