椰蓉叶子面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  高筋粉放入厨师机，对角放盐和细砂糖，中间放发酵粉，倒入清水。

• 步骤 2：

  

  厨师机搅拌一下倒入鸡蛋。

• 步骤 3：

  

  启动厨师机揉面20分钟。

• 步骤 4：

  

  每隔10分钟，厨师机休息一次。

• 步骤 5：

  

  检查面团硬湿度，加入黄油。

• 步骤 6：

  

  继续揉面20分钟。

• 步骤 7：

  

  手套膜出现。

• 步骤 8：

  

  整理滚圆，盖上保鲜膜。

• 步骤 9：

  

  烤箱发酵档，模具送入烤箱发酵60分钟，底部放一碗热水。

• 步骤 10：

  

  面团发酵完成，用手指戳一下不反弹。

• 步骤 11：

  

  拿出排气。

• 步骤 12：

  

  分成四个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 13：

  

  将剂子擀成薄片。

• 步骤 14：

  

  放入四分之一的椰蓉馅。

• 步骤 15：

  

  包裹起来，收紧口子。

• 步骤 16：

  

  将剂子擀成椭圆形。

• 步骤 17：

  

  两边往中间折叠。

• 步骤 18：

  

  用刮刀切开，两头不能切段。

• 步骤 19：

  

  头上的一面往下翻。

• 步骤 20：

  

  再翻个身整理一下。

• 步骤 21：

  

  依次放入金盘。

• 步骤 22：

  

  送入烤箱两次发酵，也是60分钟。

• 步骤 23：

  

  发酵完成后刷留下的鸡蛋液。

• 步骤 24：

  

  烤箱预热至180度，金盘送入烤箱烤制20分钟。

• 步骤 25：

  

  上色满意加盖锡纸。

• 步骤 26：

  

  烤完拿出冷却。

• 步骤 27：

  

  冷却后装入保鲜袋，第二天早上拿出也是那么的漂亮。

• 步骤 28：

  

  早餐吃这种面包也是一种享受。