牧场鲜奶吐司的做法步骤

• 步骤 1：

  

  加入除黄油外的食材，搅拌至无干粉 （我加了50克全麦面粉，200克高筋面粉）

• 步骤 2：

  

  擦揉

• 步骤 3：

  

  15分钟后出基础膜

• 步骤 4：

  

  加入黄油

• 步骤 5：

  

  继续擦揉15分钟出手套膜

• 步骤 6：

  

  开始第一次发酵，60分钟，到原来2倍大。

• 步骤 7：

  

  等分三份，盖上盆发酵松弛20分钟

• 步骤 8：

  

  第一次擀开，翻面，收口处打薄，卷起

• 步骤 9：

  

  松弛10分钟

• 步骤 10：

  

  第二次擀开，翻面

• 步骤 11：

  

  收口处打薄，卷起

• 步骤 12：

  

  放入吐司盒

• 步骤 13：

  

  室温发酵70分钟或入烤箱发酵50分钟。

• 步骤 14：

  

  发酵到8分满

• 步骤 15：

  

  烤箱上下200℃预热15分钟后，放入倒数第二层，烤40分钟

• 步骤 16：

  

  出炉

• 步骤 17：

  

  第二天早起切开，搭配果酱或者鸡蛋火腿，开吃～