小贴士

1.面积子刷油后醒面一定要超过一小时，否则抻面容易断。
2.小油菜焯水15秒就捞出，时间久了颜色和口感都不好。
3.调料没有固定比例，按照个人喜好增减即可。
4.最开始和面用30℃左右的温水，不要冷水，方便后面抻面也是一个关键。