江湖菜～无刺双椒鲫鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜鲫鱼处理干净，按上图中的切法，每0.5mm一刀。这样做不用担心被鱼刺卡住。

• 步骤 2：

  

  清洗干净腌制好的鲫鱼，沥干水份，鱼肚鱼背放上姜片

• 步骤 3：

  

  水烧开放入鲫鱼大火蒸8分钟，闷3分钟

• 步骤 4：

  

  取出倒掉蒸鱼汤汁，si状有点难看啦(✿◡‿◡)

• 步骤 5：

  

  配料如图→_→

• 步骤 6：

  

  起锅烧油，放泡姜泡辣椒炒香。。

• 步骤 7：

  

  除葱白外所有配料（二荆条辣椒、小米辣、姜蒜末）都下锅炒香。

• 步骤 8：

  

  加水煮开，加入蚝油，生抽，鸡精，白糖调味（盐味可根据自己的口味调整）

• 步骤 9：

  

  烧开勾芡，收成浓浓的汤汁..（1勺淀粉 3勺水）

• 步骤 10：

  

  蒸鱼淋上汤汁，齐活！

• 步骤 11：

  

  ლ(´ڡ`ლ)好好吃的鲫鱼摆摆做好啦！