最近又买了几斤百香果，上年吃了几十斤的百香果，百香果又称“西番莲”、“热情果”，其甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助消化，果实中含有多种维生素，能降低血脂，防治动脉硬化，降低血压等。
我特爱它的酸中透香的味道，前用来做果酱和直接吃比较多，其实它用来做蛋糕也是很好味道滴。今天用它来做一道百香果杯子蛋糕，烤制的时候，满屋的香气包围着，热情的金黄色，让人想马上咬一口....
（6杯）
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百香果杯子蛋糕收藏
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时间 30-60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 有盐黄油 90克
- 细砂糖 70克
- 鸡蛋 1个
- 鲜奶 20克
- 新鲜百香果肉 70克
- 低筋面粉 110克
- 泡打粉 3克
百香果杯子蛋糕的做法步骤
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步骤 1：
将百香果切开刮出果肉备用。
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步骤 2：
黄油软化，分3次加入细砂糖拌匀，每次加入细砂糖都要充分搅拌均匀。
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步骤 3：
搅拌至发白后，分3次加入蛋液，继续搅拌均匀。
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步骤 4：
将鲜奶加入搅拌好的黄油糊中。
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步骤 5：
将一半的低筋面粉和泡打粉过筛进黄油糊中。
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步骤 6：
用橡皮刮刀拌匀。
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步骤 7：
再加入百香果泥。
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步骤 8：
用打蛋器稍搅拌一下（这里用也可以用刮刀拌匀）。
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步骤 9：
再将剩下的低筋面粉和泡打粉筛进面糊里，用橡皮刮刀翻拌均匀。
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步骤 10：
将拌好的面糊倒进模具里，9分满。
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步骤 11：
放进预热好的烤箱中，中下层，180度烤35分钟。
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步骤 12：
小贴士
如果不想吃里面的籽，可以将果肉过筛，量变为40克；
