广东叉烧肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪肉切成块，这一部分的猪肉瘦肉多肥肉少，且肉质较嫩。

• 步骤 2：

  

  猪肉的中间切开一个洞，然后把所有的酱料都放进猪肉，抓均匀

• 步骤 3：

  

  咸鸭蛋去掉蛋白，留蛋黄，但是挨着蛋黄的白要留一点，在按进猪肉的时候有个着力点，不然蛋黄容易散开

• 步骤 4：

  

  把蛋黄推进切好的洞里

• 步骤 5：

  

  猪肉洞口用牙签封住，把葱姜蒜切碎后放进碗里，与肉一起抓均匀。腌制6个小时

• 步骤 6：

  

  电饭锅锅底 刷油后把猪肉和腌制的酱汁一起倒入，加半碗水，按下快捷煮饭就可以。我家的锅自动默认煮了45分钟

• 步骤 7：

  

  出锅后放凉切片即可。叉烧肉最好的赏味期不是趁热吃。一定要放到凉透了才好吃。配上香喷喷的白米饭，真的绝配。