夏日消暑小食酸辣柠檬凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材。（鸡爪一定要减掉指甲哦！不然影响食欲。）

• 步骤 2：

  准备食材。（再这里我们提前准备一碗冰水吧）

• 步骤 3：

  把八角，桂皮，香叶，姜片，花椒，料酒和水，一起放入锅内。

• 步骤 4：

  煮开。

• 步骤 5：

  加入鸡爪。盖上锅盖，大火煮10――15分钟。

• 步骤 6：

  捞出，洗干净。放入冰水里面，入冰箱冷藏1小时捞起来。

• 步骤 7：

  切小段备用。

• 步骤 8：

  下面我们开始准备腌制的调料吧！

• 步骤 9：

  准备一个干净的盆，倒入味极鲜。

• 步骤 10：

  倒入醋。（我这里没有凉拌醋了，用了白醋）

• 步骤 11：

  加入白糖。

• 步骤 12：

  加入鸡精。

• 步骤 13：

  加入柠檬汁。

• 步骤 14：

  搅拌均匀至白糖完全融化。

• 步骤 15：

  加入青辣椒。

• 步骤 16：

  加入小米椒和蒜头。

• 步骤 17：

  加入切好的柠檬片。

• 步骤 18：

  加入之前备好的鸡爪。

• 步骤 19：

  翻拌均匀。

• 步骤 20：

  加入芝麻油，增加香味。翻拌均匀。

• 步骤 21：

  裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

• 步骤 22：

  腌制2小时后，放入香菜。

• 步骤 23：

  放入青瓜。（香菜好像放多了点。但是香菜都喜欢吃。）

• 步骤 24：

  翻拌均匀。用保鲜膜盖起来，继续放入冰箱冷藏腌制4小时。（中途可以再拿出来翻拌一下。）

• 步骤 25：

  美味可口的鸡爪就可以吃啦！一口啤酒，一个鸡爪，完美。