蔓越莓气泡面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将高筋面粉、盐、白砂糖混合均匀。

• 步骤 2：

  牛奶、鸡蛋、鲜酵母混合均匀。

• 步骤 3：

  将混合液体倒入面粉中，翻拌至无干粉的状态。

• 步骤 4：

  倒入提前融化好的黄油，搅拌至黄油吸收。

• 步骤 5：

  吸收好的状态

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚上。

• 步骤 7：

  发酵至2倍大

• 步骤 8：

  面板上撒上干粉，拿出面团按压排气后擀平，铺上切碎的蔓越莓干，面团上下对折收口。

• 步骤 9：

  擀平后切成小块。

• 步骤 10：

  将光滑面朝上，手指往下捏。

• 步骤 11：

  放入烤盘中间依次向周围摆开。

• 步骤 12：

  发酵至1.5倍大后表面刷上牛奶，放入预热好的烤箱中烤18分钟。

• 步骤 13：

  出炉后趁热刷上黄油。