南宁老友小田螺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备图中的配菜，并加工成如图所示！

• 步骤 2：

  

  田螺，盐水泡一个小时以上，搓洗干净至水变清澈为止。沥干水分备用。

• 步骤 3：

  

  起一口热锅，待油烧热后，把配料放进去爆香。

• 步骤 4：

  

  放入田螺搅拌均匀，开始调味，放入适量的盐、一点点白糖、蚝油、生抽、鸡精、胡椒粉、一点点十三香，大火爆炒5分钟。

• 步骤 5：

  

  倒入一瓶啤酒，这种普通的黄啤就行，不要黑啤白啤。淹没过田螺。然后转大火收汁10分钟左右。

• 步骤 6：

  

  最后放紫苏叶，就可以嗦起来了。