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步骤 1:
牛肉吸干水分切薄片
步骤 2:
加入淀粉、盐、鸡精、鸡蛋
步骤 3:
抓拌均匀腌制20分钟
步骤 4:
锅中放入底油,葱姜蒜下入锅中煸炒出香味
步骤 5:
加入剁椒和青花椒
步骤 6:
炒出红油后加入清水、生抽、老抽
步骤 7:
水开后下入生菜焯一下,捞出
步骤 8:
捞出生菜后牛肉一片片下入锅内
步骤 9:
牛肉焯熟后捞出放在生菜上
步骤 10:
倒入底糖,加青花椒和干辣椒
步骤 11:
烹一勺热油浇在青花椒和辣椒上激发香气
步骤 12:
牛肉嫩滑好吃