藤椒水煮牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  牛肉吸干水分切薄片

• 步骤 2：

  

  加入淀粉、盐、鸡精、鸡蛋

• 步骤 3：

  

  抓拌均匀腌制20分钟

• 步骤 4：

  

  锅中放入底油，葱姜蒜下入锅中煸炒出香味

• 步骤 5：

  

  加入剁椒和青花椒

• 步骤 6：

  

  炒出红油后加入清水、生抽、老抽

• 步骤 7：

  

  水开后下入生菜焯一下，捞出

• 步骤 8：

  

  捞出生菜后牛肉一片片下入锅内

• 步骤 9：

  

  牛肉焯熟后捞出放在生菜上

• 步骤 10：

  

  倒入底糖，加青花椒和干辣椒

• 步骤 11：

  

  烹一勺热油浇在青花椒和辣椒上激发香气

• 步骤 12：

  

  牛肉嫩滑好吃