将甜蜜留存—圣女果酱的做法步骤

• 步骤 1：

  

  采摘650g左右，自家长的不用担心农药残留

• 步骤 2：

  

  冲洗干净

• 步骤 3：

  

  洗干净放入盘中

• 步骤 4：

  

  水没过玻璃容器，一起煮10分钟左右烧开

• 步骤 5：

  

  趁煮的时候将圣女果的尾部划小十字方便之后剥皮（不需要划多深）

• 步骤 6：

  

  水开后将玻璃容器放入干净的盘子里沥干水分

• 步骤 7：

  

  偷了一个懒，我没有将煮玻璃容器的水倒掉，直接将圣女果放入煮了3分钟（因为一来容器下锅煮之前本身干净，二来我是用作圣女果去皮的，几分钟就好节省时间）

• 步骤 8：

  

  捞出

• 步骤 9：

  

  皮顺着划十字的纹理炸开，很好去除

• 步骤 10：

  

  脱完外衣的样子✌这里需注意动作要温柔些，不要使果汁浪费，顺便将根蒂部分切掉

• 步骤 11：

  

  榨汁，本身不大不需要切片，直接放入，总共分了三次进行

• 步骤 12：

  

  所有的果泥放入干净的碗里，准备一大块冰糖（家里没有小块冰糖，我就直接用了一块儿大的老黄冰糖）其实现在结的果都比较甜了，我就没放多少。

• 步骤 13：

  

  将果泥和冰糖一起放入锅里搅拌至浓稠（刚开始下锅时有果泥中有很多水分，能够粘在锅铲上就说明好了）

• 步骤 14：

  

  放入柠檬汁，我的圣女果量本身不是很大，总共就挤了两片厚的柠檬片

• 步骤 15：

  

  用勺子将果酱舀入罐中，盖紧瓶盖

• 步骤 16：

  

  待凉后放入冰箱冷藏，尽快食用