卡仕达酱花环包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  制作卡仕达酱，蛋黄+细砂糖混合均匀倒入牛奶拌匀

• 步骤 2：

  

  放入不粘锅小火不断拌匀，知道变浓稠即可离火，密封放凉

• 步骤 3：

  

  将面团里的食材除黄油和干酵母之外，放入揉面桶，启动低速混合均匀后转中高速揉打出粗膜，再加入软化黄油和酵母糊低速拌匀后转中高速揉打出手套膜。

• 步骤 4：

  

  滚圆后放入碗里，入发酵箱发酵至2倍大小，取出轻柔排气。

• 步骤 5：

  

  分成97克一份，一共6份，每一份再分成22克一份做底部，余下的分成2份擀卷成长条做辫子花边。

• 步骤 6：

  

  将22克擀成圆形，放在4寸披萨纸托里。

• 步骤 7：

  

  辫子花边的面团擀圆后卷起来搓成长条，两条交叉卷起，再把两端贴紧。

• 步骤 8：

  

  放在纸托的面底上，尽量整圆一些，辫子的接口放在底部，以免发酵时翘起。放在发酵箱里发酵到2倍大小。

• 步骤 9：

  

  取出面胚，在面胚中间挤上卡仕达酱，花边的面团上刷上一层蛋液，烤箱上下火180度预热好，把面胚放入烤箱中下层，烤18分钟左右，面团上色完成后盖上锡纸防止上色过重。

• 步骤 10：

  

  把草莓洗净后切半，放在面包的中间，撒上适量糖粉装饰，好看好吃的面包就做好啦！