网红考猪蹄 不用烤箱版的做法步骤

• 步骤 1：

  

  猪蹄洗净 冷水下锅 放葱段 姜片 料酒煮开焯水

• 步骤 2：

  

  焯好的猪蹄捞出控水 另起锅倒入半勺水 倒入冰糖 少许油 烧融化至枣红色

• 步骤 3：

  

  倒入猪蹄炒至上色

• 步骤 4：

  

  加入开水没过猪蹄 放盐 生抽 耗油 桂皮香叶八角增香

• 步骤 5：

  

  小火焖60分钟 捞出 沥干水分

• 步骤 6：

  

  起锅刷油 把沥干水分的猪蹄倒入小火慢煎 煎至起焦

• 步骤 7：

  

  猪蹄表面刷点油 撒上十三香 孜然 椒盐 辣椒粉完成！