纸杯蛋糕（口感滑嫩）的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好所有的材料

• 步骤 2：

  

  蛋黄蛋清分离

• 步骤 3：

  

  玉米油，牛奶依次倒入蛋黄液中，搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入面粉

• 步骤 5：

  

  画Z字形搅拌均匀

• 步骤 6：

  

  打发蛋清，白糖分3次加入，每隔30秒左右加入，蛋清打到拿起来不滑落就可以了

• 步骤 7：

  

  往蛋黄液中加打发好了的蛋清，分三次加入，上下搅拌，不要搅拌过快，搅拌过快会使蛋清的发性降低

• 步骤 8：

  

  全部搅拌均匀

• 步骤 9：

  

  每个纸杯中八分满的蛋糕液

• 步骤 10：

  

  烤箱上下130℃预热十分钟，烤盘放入中间层，烤箱上下130℃烤45分钟，再烤箱上下150℃烤10分钟

• 步骤 11：

  

  纸杯蛋糕就做好了，口感非常嫩，软软的