墨鱼咖喱鸡肉软欧的做法步骤

• 步骤 1：

  

  采用后油法将面团揉至扩展阶段，面团进行1次发酵至2倍大。

• 步骤 2：

  

  发酵好的面团排气

• 步骤 3：

  

  分割成3份

• 步骤 4：

  

  面团擀开

• 步骤 5：

  

  锅中倒入足量的水，下入咖喱酱料。水煮沸后，小火煮至快要收汁。将鸡肉取出来，放至不太烫手时，戴上手套将鸡肉撕碎，然后重新倒入锅中，用剩余的一点酱汁将鸡肉丝炒匀入味。将处理好的鸡肉馅放凉后铺在面团上。

• 步骤 6：

  

  卷起后放在烤盘上发酵

• 步骤 7：

  

  发至2倍大，剪口

• 步骤 8：

  

  烤箱预热200°，中层上下火，时间22分钟。