美美的梅子露的做法步骤

• 步骤 1：

  

  网购胭脂梅。

• 步骤 2：

  

  加盐浸泡15分钟。

• 步骤 3：

  

  洗净。

• 步骤 4：

  

  晾干。

• 步骤 5：

  

  去蒂。

• 步骤 6：

  

  多大瓶子装多少梅子参考上图。梅子：冰糖=1:1

• 步骤 7：

  

  瓶子洗净晾干，无油无水。一层梅子一层冰糖码上，密封。挂上标签，阴凉处保存。

• 步骤 8：

  

  静观其变。

• 步骤 9：

  

  三天后的模样。

• 步骤 10：

  

  20天过去了，底部还有些冰糖未化。其间天气暴热，放进了冰箱冷藏保存。

• 步骤 11：

  

  开罐时“噗”地一声，发酵产生的气体得以释放。梅子上浮，都是皱皱巴巴的模样。

• 步骤 12：

  

  梅子露呈琥珀色，清澈，微稠，带着梅子清新的果香气。

• 步骤 13：

  

  兑上苏打水，加冰块，酸甜爽口，消暑解腻。