香菇肉沫烧蚕豆的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备食材。

• 步骤 2：

  

  将蚕豆剥皮备用。

• 步骤 3：

  

  香菇洗净切厚片，蒜去皮去蒂切蒜末，小米辣切圈备用。

• 步骤 4：

  

  锅中宽水，加几滴千岛源纯正茶油和一点盐，煮沸，放入去皮的蚕豆焯水，待水再次煮沸后将蚕豆捞出。

• 步骤 5：

  

  焯好的蚕豆过冷水沥干。

• 步骤 6：

  

  锅中加入20ml千岛源纯正茶油在烧至6成热，下入肉沫煸炒至微黄。

• 步骤 7：

  

  再放入蒜末小米辣炒出香味。

• 步骤 8：

  

  加少许生抽和白胡椒粉炒匀。

• 步骤 9：

  

  再放入香菇和焯好的蚕豆煸炒，香菇很吸油，可以充分吸收肉香。

• 步骤 10：

  

  可以加一点点水，再补一点盐，盖上锅盖焖烧至香菇断生。

• 步骤 11：

  

  起锅撒点白糖。

• 步骤 12：

  

  翻炒均匀收汁。

• 步骤 13：

  

  这道香菇肉沫烧蚕豆，用肉沫打底，香菇烧蚕豆，超级鲜香。