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麻辣小龙虾收藏
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时间 10~30分钟
所需食材
- 小龙虾 3斤
- 花椒 适量
- 麻椒 适量
- 干辣椒段 适量
- 蒜 适量
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 洋葱 适量
- 香菜 适量
- 葱花 适量
- 青蒜 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 半勺
- 啤酒 500毫升
- 十三香 1勺
- 八角 1个
- 香叶 几片
- 草果 1个
- 海底捞牛油火锅底料 150克
- 郫县豆瓣酱 1勺
麻辣小龙虾的做法步骤
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步骤 1：
热锅冷油下入姜蒜爆香，下入洗净的小龙虾，少许盐，把水分炒干炒香。（也可以用油炸一下来制作）
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步骤 2：
另起锅烧油下入:青红花椒、姜蒜、大葱、洋葱、香菜头、干辣椒段、八角、草果、香叶爆香。
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步骤 3：
再加入郫县豆瓣酱、海底捞牛油火锅底料炒香。
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步骤 4：
倒入啤酒，加入半碗清水，加入蚝油、酱油、糖、鸡精、十三香，中大火煮10分钟左右，还剩下少许汤汁即可。
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步骤 5：
最后加入葱花、蒜苗、香菜翻炒均匀即可出锅。
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步骤 6：
美味可口的麻辣小龙虾。
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步骤 7：
成品图
