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步骤 1:
热锅冷油下入姜蒜爆香,下入洗净的小龙虾,少许盐,把水分炒干炒香。(也可以用油炸一下来制作)
步骤 2:
另起锅烧油下入:青红花椒、姜蒜、大葱、洋葱、香菜头、干辣椒段、八角、草果、香叶爆香。
步骤 3:
再加入郫县豆瓣酱、海底捞牛油火锅底料炒香。
步骤 4:
倒入啤酒,加入半碗清水,加入蚝油、酱油、糖、鸡精、十三香,中大火煮10分钟左右,还剩下少许汤汁即可。
步骤 5:
最后加入葱花、蒜苗、香菜翻炒均匀即可出锅。
步骤 6:
美味可口的麻辣小龙虾。
步骤 7:
成品图