章鱼小丸子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备章鱼烧粉200克、牛奶200克、清水160克、鸡蛋一个，包菜切丝、葱切葱花、海苔丝、柴鱼粉、照烧汁、木鱼花、食用油各适量，没买到章鱼，用小鱿鱼切块代替，鱿鱼焯水后切小块。

• 步骤 2：

  

  鸡蛋打散，章鱼烧粉混合牛奶与清水，充分搅拌呈粘稠的面糊，面糊里面有些颗粒，用搅拌铲去压平。

• 步骤 3：

  

  锅与丸子盘搭配，调高温加热。

• 步骤 4：

  

  勺子舀极少量的油在小圆格里，用刷子刷一些油也行。

• 步骤 5：

  

  舀一些面糊在丸子盘里，满满的。

• 步骤 6：

  

  待面糊呈半凝固状态，放鱿鱼须和鱿鱼片，每个小圆格放两片就可以了。

• 步骤 7：

  

  再放一些包菜丝。

• 步骤 8：

  

  均匀的撒葱花和一点点柴鱼粉。

• 步骤 9：

  

  等到底部变黄，就可以翻面了。与很多朋友一样，我今天是第一次做章鱼小丸子，并没有经验，以为翻面这个步骤不好操作，事实并非如此，翻面时调中温，一只手各拿一根筷子，很快便翻过来了，我甚至还有时间慢慢为正在翻面的小丸子们拍照。

• 步骤 10：

  

  翻面之后，顺势用筷子收一下口，即成圆球状，转大火定型。

• 步骤 11：

  

  待小丸子周身披上金黄的外衣，就可以出锅啦。

• 步骤 12：

  

  用竹签将丸子挑入盘里，挤点沙拉酱，再淋些照烧汁，铺点海苔丝，再撒些木鱼花。

• 步骤 13：

  

  看那木鱼花，受热在小丸子的顶上欢快的摆动飘扬，令人食欲大开。

• 步骤 14：

  

  光速拍了两张照片，开吃。这热乎乎的美味，一定要抓紧感受！