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朝鲜族小菜——酸萝卜收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 白萝卜 1个
- 辣椒粉 5勺
- 盐 8克
- 味精 2克
- 鱼露 3勺
- 苹果泥 半个
- 梨泥 半个
- 糯米粉 15克
- 姜丝 10片
- 糖 20克
朝鲜族小菜——酸萝卜的做法步骤
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步骤 1：
白萝卜洗净（我不爱去皮，带皮的也好吃）切成小四方块，撒上拌匀盐腌制30分钟
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步骤 2：
苹果、梨、姜丝放入搅拌机打成泥备用
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步骤 3：
糯米粉加入适量凉水拌匀，倒入加热的适量水中继续煮成糊状
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步骤 4：
腌制过的萝卜丁过水洗净，加入糖、鱼露、味精、辣椒面（我管它叫此道菜的灵魂）、苹果梨姜丝泥、糯米糊后拌匀
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步骤 5：
装入密封的盒子放入冰箱2-3天，开胃的一道朝鲜族小菜——酸萝卜就好了
小贴士
1、糯米粉熬制米糊时一定要不断搅拌
2、萝卜加盐腌制后要多洗几遍，不然最后出来特别咸
这款小菜是上大学的时候每次去吃烤肉吃的，那会都是赠送的。正好也会弄，今天起得早看见白萝卜比较鲜嫩，买回来做了两盒，腌制2-3天口感最佳。
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