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步骤 1:
南瓜去皮切片,上锅蒸20分钟,拿筷子轻松扎洞及熟;
步骤 2:
南瓜撵成泥;
步骤 3:
加35g白糖;
步骤 4:
逐步加入糯米粉和面,我一共加了290g,和好的面如图,不粘手;(不用加水,具体加入糯米粉的量根据实际情况调整)
步骤 5:
和好的糯米面掐小剂子,搓成球(不要太大)
步骤 6:
加入1200ml水煮沸,然后加入搓好的南瓜丸子,再次煮沸,然后煮5分钟;(在煮的过程中要时不时搅拌一下,防止粘锅)
步骤 7:
加入枸杞和红枣;
步骤 8:
加入红糖再煮5~6分钟,到汤粘稠关火;(要是丸子大就多煮会儿)
步骤 9:
加入醪糟搅拌均匀,即可出锅(醪糟过早加入,味道会比较淡)
步骤 10:
来吃~
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