蛤蜊虾米炖冬瓜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  我用的是现成的冷冻蛤蜊肉，解冻洗净后沥干水分备用。

• 步骤 2：

  

  冬瓜切薄片，1cm左右即可，更薄也可以，炖的时候会更入味。

• 步骤 3：

  

  热油煸香蒜末

• 步骤 4：

  

  加入蛤蜊肉和料酒煸炒至微微变黄。

• 步骤 5：

  

  加入冬瓜翻炒片刻，加入盐，鲜鸡汁，糖翻炒至冬瓜些许透明。

• 步骤 6：

  

  加入虾米翻炒

• 步骤 7：

  

  加入水中火炖煮10分钟至冬瓜软烂。

• 步骤 8：

  

  装盘加少许葱花香菜点缀增香。