清蒸鲈鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1⃣️鱼从中间切开，注意手的安全。

• 步骤 2：

  

  2⃣️鱼上浇点料酒，然后擦生粉水淡一点，撒盐白胡椒粉各0.5g按摩下。鱼下面垫葱姜片，鱼上放几片姜。

• 步骤 3：

  

  3⃣️水开后放火蒸12分钟左右(视鱼大小)。

• 步骤 4：

  

  4⃣️ 鱼快蒸好时，另一锅烧热油，蒸好的鱼的汁水倒掉(会有腥味)，然后倒入调好的汁(三种生抽加一点糖微波炉或者锅里加热)，加葱白葱绿红椒丝放鱼上，倒入加热的料汁。

• 步骤 5：

  

  4⃣️香菜叶或芹菜叶装饰。