红糖油饼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  中筋面粉300克。

• 步骤 2：

  

  面粉中加入红糖。

• 步骤 3：

  

  少量温水中倒入酵母。

• 步骤 4：

  

  搅拌让酵母融化。

• 步骤 5：

  

  酸母水倒入面粉中。

• 步骤 6：

  

  加入小苏打和泡打粉。

• 步骤 7：

  

  加入一个鸡蛋。

• 步骤 8：

  

  加入酸奶，搅拌成絮状。

• 步骤 9：

  

  揉成光滑面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。约两小时左右。

• 步骤 10：

  

  案板抹油。

• 步骤 11：

  

  揉面团，充分排气。

• 步骤 12：

  

  搓成长条。

• 步骤 13：

  

  切成大小均匀的小剂子。跟据自己家锅的大小。我的炸锅小，给孩子吃，切的小。

• 步骤 14：

  

  依次揉成光滑的小面团。醒10分钟。

• 步骤 15：

  

  锅中倒入色拉油。开火。

• 步骤 16：

  

  小面团压扁，多压几下。我的面团切的小。所以没用擀面杖。

• 步骤 17：

  

  中间划三刀。

• 步骤 18：

  

  转小火，把油饼放入锅中慢炸。炸至两面金黄色。

• 步骤 19：

  

  控油，装盘。