胡萝卜吐司面包的做法步骤

• 步骤 1：

  

  胡萝卜切片。

• 步骤 2：

  

  隔热水蒸熟，放入料理机。

• 步骤 3：

  

  打成泥。

• 步骤 4：

  

  高筋粉放入厨师机内，盐和细砂糖对角放，中间放发酵粉。

• 步骤 5：

  

  清水加温至37度左右，倒入厨师机搅拌一下。

• 步骤 6：

  

  倒入胡萝卜泥。

• 步骤 7：

  

  再搅拌一下。

• 步骤 8：

  

  加入鸡蛋搅拌。

• 步骤 9：

  

  启动厨师机揉面20分钟。

• 步骤 10：

  

  加入黄油。

• 步骤 11：

  

  继续搅拌20分钟。

• 步骤 12：

  

  检查面团能否出膜。

• 步骤 13：

  

  手套膜出现证明面团正常。

• 步骤 14：

  

  整理一下，滚圆放入模具，盖上保鲜膜。

• 步骤 15：

  

  烤箱发酵档，底部放一碗热水，发酵60分钟，中间更换一次热水。

• 步骤 16：

  

  发酵完成后用手指戳一下不反弹，证明发酵成功了。

• 步骤 17：

  

  拿出排气。

• 步骤 18：

  

  分成三个剂子，盖上保鲜膜静置20分钟。

• 步骤 19：

  

  将剂子擀成椭圆形。

• 步骤 20：

  

  顺势卷起来。

• 步骤 21：

  

  依次放入吐司盒中。

• 步骤 22：

  

  盖上保鲜膜送入烤箱两次发酵，方法同上也是60分钟。

• 步骤 23：

  

  发酵至九分满。

• 步骤 24：

  

  烤箱预热至190度，烤制35分钟。

• 步骤 25：

  

  上色满意加盖锡纸。

• 步骤 26：

  

  烤完立即脱模，漂亮的吐司就完成了。

• 步骤 27：

  

  冷却后，用细齿刀切片，放入吐司袋中保存。

• 步骤 28：

  

  切片后的效果也漂亮，口感更佳，胡萝卜的香味超正。