腌制嫩肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  将肉洗净，用刀切成薄片或丝，然后再用清水洗净

• 步骤 2：

  

  捞出沥干水分，装入碗中

• 步骤 3：

  

  倒入蛋清、生粉或小苏打，适量的料酒、姜片。

• 步骤 4：

  

  加入适量的菜油，揉捏猪肉，使其完全入味，揉至粘稠。

• 步骤 5：

  

  盖上保鲜膜腌制30分钟左右。（或者放入冰箱冷藏）