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步骤 1:
五花肉清洗干净,切约3公分厚,去猪皮,用竹签扎多点孔,腌制更容易入味;
步骤 2:
加入花雕酒,海鲜酱,柱侯酱,南乳,酱油,耗油,搅拌均匀
步骤 3:
用盒子或者保鲜膜密封放冰箱冷藏保存约6个小时左右;
步骤 4:
冷藏腌制过的五花肉
步骤 5:
烤盘垫上烤盘纸,把腌制好的五花肉放在烤盘上,烤箱上下火250℃,烤5分钟,翻另一面,烤5分钟;
步骤 6:
改180℃烤30分钟,中途翻几次肉,让受热均匀;
步骤 7:
用刷子涂抹上麦芽糖,烤2分钟,翻面,继续烤2分钟即可;
步骤 8:
烤好的五花肉拿出来冷却一点,切薄片摆盘,撒上手掰红柚,挤入喜欢的沙拉酱口味,一盘酱香秘制五花肉就做好了!
①五花肉用竹签扎过,腌制更入味;②腌制五花肉的时间至少6小时,让酱汁更好的融入到肉里;③烤的时候要经常观察肉的变化,以免烤焦了哦!
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