五花肉也能高大上|秘制叉烧新吃法的做法步骤

• 步骤 1：

  

  五花肉清洗干净，切约3公分厚，去猪皮，用竹签扎多点孔，腌制更容易入味；

• 步骤 2：

  

  加入花雕酒，海鲜酱，柱侯酱，南乳，酱油，耗油，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  用盒子或者保鲜膜密封放冰箱冷藏保存约6个小时左右；

• 步骤 4：

  

  冷藏腌制过的五花肉

• 步骤 5：

  

  烤盘垫上烤盘纸，把腌制好的五花肉放在烤盘上，烤箱上下火250℃，烤5分钟，翻另一面，烤5分钟；

• 步骤 6：

  

  改180℃烤30分钟，中途翻几次肉，让受热均匀；

• 步骤 7：

  

  用刷子涂抹上麦芽糖，烤2分钟，翻面，继续烤2分钟即可；

• 步骤 8：

  

  烤好的五花肉拿出来冷却一点，切薄片摆盘，撒上手掰红柚，挤入喜欢的沙拉酱口味，一盘酱香秘制五花肉就做好了！